Pasta de berinjela

Ingredientes
- ½ Kg de berinjelas
- 2 dentes de alho4 colheres de azeite de oliva
- orégano
- cheiro-verde e sal a gosto
Modo de preparo
1Lavar e furar a berinjela completamente.
2Levar ao forno quente por ± 01 hora,
até a polpa ficar mole.
3Separar e amassar a polpa.
4Numa panela, refogar o alho no azeite
e acrescentar a polpa de berinjela e os temperos.
5Refogar um pouco e servir com pão integral.