Pasta de berinjela

Ingredientes

• ½ Kg de berinjelas
• 2 dentes de alho4 colheres de azeite de oliva
• orégano
• cheiro-verde e sal a gosto

Modo de preparo

1Lavar e furar a berinjela completamente.

2Levar ao forno quente por ± 01 hora,
até a polpa ficar mole.

3Separar e amassar a polpa.

4Numa panela, refogar o alho no azeite
e acrescentar a polpa de berinjela e os temperos.

5Refogar um pouco e servir com pão integral.