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Macarrão de abobrinha

Macarrão de abobrinha

Ingredientes

 

* 4 abobrinhas (use a abobrinha menina ou a italiana)

* 1 lata de sardinha em conserva (usei a com limão)

* 5 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate

* 1/2 cebola pequena

* 1 dente de alho

* azeite de oliva para refogar

* 2 bolinhas de muçarela de búfala

Preparo

Com um ralador, tipo o da foto faça o espaguete de abobrinha e reserve. Numa panela pequena refogue a cebola e o alho picadinhos num fio de azeite e misture a polpa de tomate e as sardinhas desmanchadas levemente com o garfo. Misture tudo e deixe apurar. Eu não coloquei sal. Enquanto isso coloque a abobrinha em água fervente por 1 minuto ou cozinhe no vapor no microondas, se você tiver aquela panela de microondas. Escorra bem, se ferveu na água e coloque num prato. Disponha o molho por cima

TAGS: Almocoejantar, RECEITAS

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